「伝統的酒造り」が2024年ユネスコ無形文化遺産に‼︎
和食は美味しく健康的であるだけでなく、五感を通じて季節の移ろいといった自然を感じられる我が国が誇る食の文化です。
そして、長寿大国としても日本に注目が集まる昨今ですが、長寿を支える理由のひとつである和食には、漢方の医食同源の考え方も息づいています。
飛鳥時代に推古天皇が薬猟をした記録が残り、日本の風土にあわせた伝統医療である漢方のルーツも奈良にあるのです。
「日本の食の聖地巡礼・NARA」プロジェクト
「日本の食の聖地巡礼・NARA」2023年 ガストロノミーツアー
季節の会席4,800円~ 伝統の発酵食品を取り入れたメニューと 奈良の女将連が開発したお酒が人気! 近鉄奈良駅すぐ、半個室が中心の落ち着ける食事処。清酒発祥の地のアピールにと奈良の女将が開発したお酒『大和の露』は、こだわ […]
『おみなえし』(一部) 奈良の地酒3種飲み比べセット7,000円 日本料理の伝統に現代風アレンジ 大人の和モダン空間で 和の空間にモダンテイストを取り入れた設えが好評。 地元食材を生かし京料理の伝統に現代風アレンジを加え […]
料理長おすすめ季節会席 7,700円1泊2食付27,500円~ 奈良公園の玄関口で 季節を映す会席と奈良の代表酒 近鉄奈良駅から徒歩2分、奈良公園の玄関口にあり、奈良観光の拠点に◎ 大浴場の庭園露天風呂など、和の雰囲気の […]
特別天平御膳 5蔵呑みくらべ 6,600円 「現代の名工」料理長渾身の料理を 奈良の銘蔵酒と共に 「現代の名工」に選ばれた総料理長が腕を振るい、柿や大和野菜、葛などこだわりの県産食材を美しい逸品にして提供。奈良の名5蔵選 […]
なごみ膳(昼)5,000円 漁港直送の新鮮魚介と奈良の地物野菜 厳選地酒と本格和食のペアリング JR奈良駅に直結。漁港や市場から届けられる魚介と奈良の地物野菜を使った手間を惜しまないおもてなしの逸品。厳選した奈良の地酒と […]
大仏様のお膝元で 奈良の味覚懐石と日本酒の饗宴を 奈良公園・東大寺まで徒歩5分。奈良の名産を使った特別懐石の、繊細な出汁の香りと味に舌鼓♪ スッキリとした日本酒とも絶妙にマッチ。肉や魚の料理に合わせてさまざまな日本酒を楽 […]
秋の花会席 8,800円 火と木のぬくもりの空間で 五感で味わう奈良の美味と美酒 “Asyl=癒やし”がコンセプトのホテル。地元野菜や旬の食材をふんだんに使い、手軽に味わえる御膳から、本格会席まで多彩に用意。旬の美味と奈 […]
シュラスコ料理専門店 お肉を存分に楽しめるお店 じっくりと焼き上げた塊肉を目の前で豪快に切り分けていただくシュラスコ料理が人気だ。希少部位の肉や魚介類などが90分間食べ放題! 奈良の地酒とお肉のコラボで大満足間違いなし♪ […]
大和路会席と地酒飲み比べプラン 1泊2食付35,200円 料理はもちろん器、室礼など 館内全てで奈良を体感! 春日大社一の鳥居横、創業百有余年の老舗旅亭。地産地消を心がけ、大和野菜や大和牛をメインに酒席に合う献立を用意。 […]
ローストビーフとまぐろの味物(うましもの)2,200円 自家源泉の露天風呂でほっこり めしませ「日本酒」と「うましもの」 奈良市内では数少ない自家源泉「宝来温泉」の庭園露天風呂と、地産食材を吟味した季節を感じる会席料理が […]
「人に優しい地域の宿づくり賞」受賞! 美と健康、季節を感じるオーベルジュ 創業49年、約8割がリピートする住宅街にある隠れ宿&レストラン。キレる子どもの食育インストラクター、薬膳指導士が作るコース料理と日本酒のマリアージ […]
名物の「酢豚」や「餃子」は老若男女に人気♪ 自然素材を使った本格的中国名菜を 奈良の地酒とご賞味あれ! 新大宮駅前、癒やしとやすらぎのプチホテルの食事処。化学調味料を一切使わず、素材の滋味を生かした伝統の中華料理が好評だ […]