和服で楽しむ奈良の旨酒
日本清酒発祥の地・奈良で伝統のEnkaiを満喫！
希望者に着物の着付け体験
想像以上の出来上がりにスマイルがはじける！
オプションで行われた着物の着付け体験は、13人が希望。ベルギーやマレーシア、コロンビアなど6か国からの留学生6人と欧米の在阪領事館関係者の方々4人、旅行会社の方ほか3人の日本人女性がそれぞれ、用意した着物と帯を着付師（株式会社京ろまんグループホールディング）のアドバイスも参考に自分で選び、着付け体験をされました。
ディナー開宴待ちの間も、着物姿になったことでテンションが上がり、自己紹介の声も弾んで話が盛り上がったようです。
絢爛豪華な打掛が彩る和の華やぎ会場で奈良酒ガストロノミーディナー
会場には綾羅錦繍（りょうらきんしゅう）の色打掛がディスプレイされ、和の華やぎに包まれた演出でゲストを迎えました。和服を召した7か国以上の方々も、それぞれテーブルに着席、初めて会う同席者同士の会話の糸口に繋がったようです。
開宴に先立ち、主催者である川井徳子プロジェクト実行委員長が挨拶。事業の趣旨、目的、ビジョン等について話し、衣・食・伝統芸能など日本文化の継承の大切さ、それを世界に発信していくことが自分たちの使命であり、真のSDGs につなげられるのではないかと呼びかけ、「奈良の美酒美食の楽しいひとときを！」といざないました。
来賓あいさつ – 日本観光振興協会・酒蔵ツーリズムご担当
〝和醸良酒〟で世界平和を
続いて、日本酒や酒蔵文化を巡るツーリズムが専門の日本観光振興協会・酒蔵ツーリズム担当事務局長の杉野正弘氏から来賓挨拶をいただきました。杉野氏は〝和醸良酒〟、即ち、〝和の心は良酒を醸し、良酒は和の心を醸す〟という言葉を引用、和の心が世界を平和に導けると話し、「本日はお酒を通して和の心を醸していただきたい」と話されました。
乾杯は春日大社企画局長の宇堂清治氏が、神社ならではの作法にのっとり、「いやさか！」（いよいよ栄えて愛でたいことの意）とめでたい言葉で音頭を取り、全員で唱和しました。乾杯用のお酒は、麹歩合99％で仕込んだトロピカルな甘酸っぱさで軽やかな飲み心地の『稲乃花 白（つくも）』（稲田酒造）でした。
ユネスコ無形文化遺産「和食」文化を尊重し、日本清酒＆UMAMIのルーツ・奈良がテーマの料理
各席には乾杯の『白（つくも）』に続き、稲田酒造による革新の酒「稲乃花シリーズ」6種が次々に並べられていき、ホテルアジール・奈良の庄村優一総料理長から料理の説明と、それぞれに合う日本酒のペアリングも添えらました。
説明では、ハレの特別な体験をしていただく料理『一の盆』、和食の基本「お出汁（だし）」と奈良薬膳を載せた『二の盆』、奈良の郷土料理『三の盆』、『デザート』をお出しするが、発酵食品「味噌（みそ）」の煮る・焼く、の調理による味の違いを楽しんでいただきたいのと、焼きおにぎりを当ホテルこだわりの「お出汁」で茶づけにして、〝旨み（UMAMI）〟を五感で召し上がってほしいと力を込めました。
稲田酒造五代目・稲田光守氏から蔵元トーク
日本清酒発祥の地・奈良で伝統と革新の酒造り
1300年遡る平城宮跡から出土した木簡に「清酒（すみざけ）」「白酒」「黒酒」の記載があったこと、万葉集の枕詞に見られる「味酒（うまざけ）」、そして日本清酒の醸造技術は中世の寺院で確立され、現在奈良市の正暦寺でその酵母「菩提酛」を復元、各蔵でそれを元に醸造していることなどが語られました。
そして酒造りの副産物「酒粕」を使った「奈良漬」もSDGs精神にのっとった奈良の特産品だと強調。さらに、歴史的にもレベルの高い奈良酒生産地にあって、切磋琢磨しながら醸している自社の革新のお酒について触れ、今年の猛暑にも逆にワクワクしながら挑まれたエピソードなどを披露されました。
お酒コーナーには11種の希少酒を冷・燗で。「春鹿」からは今秋の搾りたて新酒2種も
さて、運ばれてくる料理に期待を弾ませながら宴は始まりました。会場の一角に設けられた奈良酒コーナーには、11種類のお酒が冷・燗で用意され、奈良県酒造組合の水上和之氏がスタンバイ。ゲストの質問に答えながら、お薦めの酒をチョイスしてはグラスに注いでいきます。
その中央にはおなじみ「春鹿」の今年の新米で仕込んだ生原酒一番仕込みと純米吟醸『春鹿純米超辛口』が2種並び、株式会社今西清兵衛商店の今西清隆社長から「清々しくて香りよく、華やかなお酒です」と紹介されました。
京ろまんの伊狩千尋さんから着物の話と川勝流・川勝康智彩也さんの日本舞踊
宴も中盤、テーブルで盛り上がり、奈良酒コーナーで盛り上がりをみせている中、京ろまんの伊狩千尋さんから着物の話がありました。
「歴史ある和服ですが、現在では行事での着用ぐらいになってきています。でも海外の方の和服ファッションへの関心は高まりつつあります。和服文化をもっと広めていきたいですね」と話されました。
続いて、川勝流・川勝康智彩也（せんしょうりゅう・せんしょうやすちさや）さんのあでやかな日本舞踊の披露がありました。金屏風前の舞台で1曲目は『鶴の寿』、2曲目は『藤の幻想』でした。
舞い終えた川勝さんは、日本舞踊には、①ミュージカルのようにストーリーがあるもの（踊るパントマイム） ②日本の四季を写し取り、状況を歌詞にしたもの の2パターンがあると話され、先の『鶴の寿』中での所作をクイズに出され、会場一体となって興じました。
「このような機会に感謝♪」「人に話したい企画♪」
和服姿の方々から「ブラボー企画」の太鼓判！
