焼き穴子と白焼き穴子は、本場明石から直送。煮穴子は岸和田産の生穴子を店内調理。注文後に炙るので香ばしい匂いとやわらかな肉感が最高だ。穴子に合う地酒も豊富！　人気のランチは事前予約制。